КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

        масло растительное (См. Масла растительные) жирное, получаемое из зародышей кукурузы (Zea mays). По химическому составу К. м. напоминает подсолнечное; оно содержит кислоты (в %): 2,5—4,5 стеариновой, 8—11 пальмитиновой, 0,1—1,7 миристиновой, 0,4 арахиновой, 0,2 лигноцериновой, 30—49 олеиновой, 40—56 линолевой, 0,2—1,6 гексадеценовой. Температура застывания от—10 до —20°С, йодное число 111—133. К. м. используют в хлебопекарной промышленности, для приготовления салатов, майонезов и маргарина.

Смотреть больше слов в «Большой Советской энциклопедии»

КУКУРУЗНЫЙ МОТЫЛЁК →← КУКУРУЗНАЯ СЕЯЛКА

Смотреть что такое КУКУРУЗНОЕ МАСЛО в других словарях:

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

"...2. Кукурузное масло, получаемое из зерна кукурузы. Сырое масло имеет широкое применение в промышленности, например, в производстве мыла, смазочных ... смотреть

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО (маисовое масло), растительное жирное масло, получаемое из зародышей семян кукурузы. Применяется непосредственно в пищу, в производстве маргарина, в хлебопекарной промышленности.<br><br><br>... смотреть

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО (маисовое масло) - растительное жирное масло, получаемое из зародышей семян кукурузы. Применяется непосредственно в пищу, в производстве маргарина, в хлебопекарной промышленности.<br>... смотреть

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

- (маисовое масло) - растительное жирное масло, получаемоеиз зародышей семян кукурузы. Применяется непосредственно в пищу, впроизводстве маргарина, в хлебопекарной промышленности.... смотреть

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

см. Растительные масла.

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

1) olio di granturco 2) olio di mais

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

1) Cornöl 2) Kornöl

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

• kukuřičný olej

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО (МАИСОВОЕ МАСЛО)

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО (маисовое масло), растительное жирное масло, получаемое из зародышей семян кукурузы. Применяется непосредственно в пищу, в производстве маргарина, в хлебопекарной промышленности.... смотреть

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО (МАИСОВОЕ МАСЛО)

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО (маисовое масло) , растительное жирное масло, получаемое из зародышей семян кукурузы. Применяется непосредственно в пищу, в производстве маргарина, в хлебопекарной промышленности.... смотреть

T: 337